Omid Farhang
Was ist Molybdän?
Molybdän ist ein chemisches Element mit dem Symbol Mo und der Ordnungszahl 42, das sich in der Periode 5 und Gruppe 6 befindet. Der Name leitet sich vom neulateinischen molybdaenum ab, das auf dem altgriechischen Μόλυβδος molybdos basiert, was Blei bedeutet, da seine Erze früher mit Bleierzen verwechselt wurden.
Warum Molybdän ein essentieller Nährstoff ist
Vielleicht haben Sie noch nie vom Spurenelement Molybdän gehört, aber es ist lebenswichtig für Ihre Gesundheit.
Es ist ein essentielles Spurenelement, das natürlich in Lebensmitteln vorkommt und in Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich ist. Es ist Bestandteil von vier verschiedenen Enzymen im Körper, die beim Abbau von Proteinen, Alkohol, Medikamenten und Toxinen helfen. Molybdänhaltige Enzyme bauen auch Purine und Sulfite ab. Purine sind Verbindungen, die aus der Nahrung verstoffwechselt werden und Harnsäure bilden, die in erhöhten Konzentrationen ein Risikofaktor für Gicht ist. Sulfite sind Konservierungsstoffe, die bestimmten Lebensmitteln zugesetzt werden, um Farbe und Haltbarkeit zu erhalten; manche Menschen entwickeln eine Empfindlichkeit gegenüber Sulfiten, was zu einer allergischen Reaktion führt. Molybdän wird in der Leber, den Nieren und den Knochen gespeichert. Die Nieren sind effizient darin, überschüssige Mengen aus dem Körper zu entfernen, wenn sie nicht benötigt werden.
Nur sehr wenige Menschen haben einen Mangel
Obwohl Nahrungsergänzungsmittel weit verbreitet sind, ist ein Molybdänmangel bei gesunden Menschen sehr selten.
Ein langfristiger Molybdänmangel wurde in einigen Bevölkerungsgruppen beobachtet und mit einem erhöhten Risiko für Speiseröhrenkrebs in Verbindung gebracht.
In einer kleinen Region Chinas tritt Speiseröhrenkrebs 100-mal häufiger auf als in den USA. Es wurde entdeckt, dass der Boden in diesem Gebiet sehr niedrige Molybdänwerte aufweist, was zu einer langfristig niedrigen Aufnahme über die Nahrung führt.
Darüber hinaus wurden in anderen Gebieten mit einem hohen Risiko für Speiseröhrenkrebs, wie Teilen des Nordirans und Südafrikas, niedrige Molybdänwerte in Haar- und Nagelproben festgestellt.
Der Molybdängehalt von Gewürzen, Kräutern und Speisesalz (µg kg -1 Trockenmasse und µg kg -1 Frischmasse des essbaren Anteils) researchgate.net
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