Der Verzehr von gesättigten Fettsäuren verstopft nicht die Arterien
Ich habe einen Artikel von medicalnewstoday.com gelesen und fand diesen Teil interessant: Ein Team von Kardiologen schrieb einen Artikel, in dem sie feststellten, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit gesättigten Fettsäuren nicht die Arterien verstopft, wie man früher glaubte. Sie behaupten, dass die „fettfrei“-Bewegung zu einer höheren Aufnahme von kohlenhydratreichen Lebensmitteln, einschließlich Zucker, geführt hat. Dies könnte erklären, warum die Raten von Herzerkrankungen gestiegen sind. Hier ist der Link zu dem oben erwähnten Artikel aus dem BMJ Journal: Saturated fat does not clog the arteries: coronary heart disease is a chronic inflammatory condition, the risk of which can be effectively reduced from healthy lifestyle interventions