Good Reads

نئاندرتال‌ها آشپزی میکردن

منتشر شده: ژانویهٔ 16, 2023 زمان مطالعه: ۱ دقیقه

این مطلب گاردین برام جالب بود، گفتم اینجا شر کنم: اگه فکر میکردین که نئاندرتال‌ها برنامه غذاییشون توت و علف و لاشه حیوونا بوده بهتره که تجدید نظر کنین. بقایای غذایی که به نظر میرسه قدیمی ترین غذای پخته شده جهان باشه در غاری در شمال عراق پیدا و استخراج شده که نشون میده احتمالا نئاندرتال‌ها احتمالا اهل پخت و پز بودن. هانت و همکاراش سعی کردن که یکی از رسیپی‌ها رو بازسازی کنن و از دانه‌های جمع‌آوری شده اطراف همون غار استفاده کردن. اون گفت که چیزی بین پنکیک و نان فلت به دست اومد ...

ادامه مطلب

کمبود مولیبدن بسیار نادر است، اما نه در ایران

منتشر شده: دسامبر 12, 2022 زمان مطالعه: 2 دقیقه

مولیبدن چیست؟ مولیبدن یک عنصر شیمیایی با نماد Mo و عدد اتمی ۴۲ است که در دوره ۵ و گروه ۶ جدول تناوبی قرار دارد. نام آن از واژه نئولاتین molybdaenum گرفته شده که خود بر پایه واژه یونان باستان Μόλυβδος (molybdos) به معنای سرب است، زیرا سنگ‌های معدنی آن با سنگ‌های معدن سرب اشتباه گرفته می‌شدند. چرا مولیبدن یک ماده مغذی ضروری است؟ ممکن است نام ماده معدنی کمیاب مولیبدن را نشنیده باشید، اما برای سلامتی شما ضروری است. ...

ادامه مطلب

خوردن غذاهای حاوی چربی اشباع شده باعث گرفتگی رگ‌ها نمی‌شود

منتشر شده: نوامبر 4, 2022 زمان مطالعه: ۱ دقیقه

من در حال مطالعه مقاله ای از وب‌سایت medicalnewstoday.com بودم و این بخش برایم جالب بود: تیمی از متخصصان قلب مقاله‌ای نوشتند و در آن بیان کردند که خوردن غذاهای حاوی چربی اشباع شده، برخلاف آنچه مردم زمانی باور داشتند، باعث گرفتگی رگ‌ها نمی‌شود. آن‌ها معتقدند که جنبش «بدون چربی» باعث مصرف بیشتر غذاهای کربوهیدراتی، از جمله قندها شده است. این موضوع ممکن است توضیح دهد که چرا نرخ بیماری‌های قلبی افزایش یافته است. ...

ادامه مطلب