https://omid.dev/fa/tags/good-reads/Recent content in Good Reads on امید فرهنگhttps://omid.dev/images/bio-photo-150x150.jpghttps://omid.dev/images/bio-photo-150x150.jpgHugo -- 0.163.3fa-IR2026 Omid Farhang | All rights reserved.Mon, 16 Jan 2023 00:51:46 +0330https://omid.dev/fa/2023/01/16/neanderthals-used-to-cook-complex-foods/Mon, 16 Jan 2023 00:51:46 +0330https://omid.dev/fa/2023/01/16/neanderthals-used-to-cook-complex-foods/<p>این مطلب گاردین برام جالب بود، گفتم اینجا شر کنم:</p> <blockquote> <p>اگه فکر میکردین که نئاندرتال‌ها برنامه غذاییشون توت و علف و لاشه حیوونا بوده بهتره که تجدید نظر کنین. بقایای غذایی که به نظر میرسه قدیمی ترین غذای پخته شده جهان باشه در غاری در شمال عراق پیدا و استخراج شده که نشون میده احتمالا نئاندرتال‌ها احتمالا اهل پخت و پز بودن.</p> </blockquote> <blockquote> <p>هانت و همکاراش سعی کردن که یکی از رسیپی‌ها رو بازسازی کنن و از دانه‌های جمع‌آوری شده اطراف همون غار استفاده کردن. اون گفت که چیزی بین پنکیک و نان فلت به دست اومد</p>https://omid.dev/fa/2022/12/12/molybdenum-deficiency-is-very-rare-not-in-iran/Mon, 12 Dec 2022 23:37:43 +0330https://omid.dev/fa/2022/12/12/molybdenum-deficiency-is-very-rare-not-in-iran/<p><img loading="lazy" src="https://omid.dev/images/2022/12/molybdenum.jpg" alt="مولیبدن" /> </p> <h2 id="مولیبدن-چیست">مولیبدن چیست؟</h2> <p>مولیبدن یک عنصر شیمیایی با نماد Mo و عدد اتمی ۴۲ است که در دوره ۵ و گروه ۶ جدول تناوبی قرار دارد. نام آن از واژه نئولاتین molybdaenum گرفته شده که خود بر پایه واژه یونان باستان Μόλυβδος (molybdos) به معنای سرب است، زیرا سنگ‌های معدنی آن با سنگ‌های معدن سرب اشتباه گرفته می‌شدند.</p> <h2 id="چرا-مولیبدن-یک-ماده-مغذی-ضروری-است">چرا مولیبدن یک ماده مغذی ضروری است؟</h2> <p>ممکن است نام ماده معدنی کمیاب مولیبدن را نشنیده باشید، اما برای سلامتی شما ضروری است.</p>https://omid.dev/fa/2022/11/04/saturated-fat-does-not-clog-the-arteries/Fri, 04 Nov 2022 00:55:30 +0330https://omid.dev/fa/2022/11/04/saturated-fat-does-not-clog-the-arteries/<p>من در حال مطالعه <a href="https://www.medicalnewstoday.com/articles/326269#dairy-saturated-fat-and-heart-health">مقاله ای</a> از وب‌سایت medicalnewstoday.com بودم و این بخش برایم جالب بود:</p> <blockquote> <p>تیمی از متخصصان قلب <a href="https://bjsm.bmj.com/content/51/15/1111">مقاله‌ای نوشتند</a> و در آن بیان کردند که خوردن غذاهای حاوی چربی اشباع شده، برخلاف آنچه مردم زمانی باور داشتند، باعث گرفتگی رگ‌ها نمی‌شود. آن‌ها معتقدند که جنبش «بدون چربی» باعث مصرف بیشتر غذاهای کربوهیدراتی، از جمله قندها شده است. این موضوع ممکن است توضیح دهد که چرا نرخ بیماری‌های قلبی افزایش یافته است.</p>